鹅蛋|诸城翔鸣鹅业|鹅蛋质量如何

白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，鹅蛋质量如何，再滚上精盐，放入容器内，鹅蛋，密封放置在干燥、阴凉、通风处，鹅蛋批发商，约30天即可取出煮食。

醉鹅蛋也是便于保存食物的方法，民间常见的一道菜，醉过后的鹅蛋可以储存很长时间。